Der Dudelsack war schon in vorchristlicher Zeit in Europa und Westasien allgemein bekannt, oft als Hirteninstrument. Zylindrische Pfeifen mit einfachem Blatt sind noch immer kennzeichnend für westasiatische und nordafrikanische Dudelsäcke sowie für einige osteuropäische Instrumente, wie der Gaida in Bulgarien. Westeuropäische Dudelsäcke, wie z. B. der spanische Gaita gallega und der bretonische Biniou, haben Melodiepfeifen mit doppeltem Blatt und konischer Bohrung, sie behielten aber typischerweise zylindrische Bordunpfeifen mit nur einem Blatt. Die meisten haben einen Tonumfang von neun Tönen.

Sackpfeifen bei "Fromage Diatonique":

• Mittelfranzösicher Dudelsack (Morvandelle), Mitte des 19. Jahrhunderts entstanden, drei Tonarten (auf der 1.CD)
• Deutscher Dudelsack (Hümmelchen) - Nachbau eines alten Instrumentes nach Praetorius (16./17. Jhdt), für das "leise Zusammenspiel"
• Schäferpfeife, nach Praetorius, Tonumfang 12 Töne (flämisch-deutscher Dudelsack) (auf der 2.CD)